KITCAT ist eine Branchenlösung für Küche und Catering auf Basis von Microsoft Dynamics NAV. Die Implementierung der neuen Lösung erfolgte mit Unterstützung von Provaria. [...]
EBR, das gastronomische Unternehmen der Erste Group, bekocht täglich frisch die Mitarbeiter des Konzerns und anderer Unternehmen. Die Produktion der Speisen erfolgt in fünf Küchen für neun Standorte und 3.000 Gäste. Außerdem betreibt die EBR auch das Erste Lounge Catering. Das von EBR verwendete System deckte zwar weitgehend die küchenspezifischen Anforderungen ab, die fehlende Kompatibilität zu den IT-Systemen der Muttergesellschaft und zum Microsoft-Umfeld gaben jedoch den Ausschlag für die Neuanschaffung.
Die Umsetzung der Microsoft Dynamics NAV Branchenlösung KITCAT erfolgte mit der Unterstützung der Experten von Provaria. Die EBR nützt KITCAT umfassend – angefangen von Rezeptverwaltung, über Menüplanung bis zur Lagerbuchhaltung.
KITCAT ist eine Branchenlösung für Küche und Catering auf Basis von Microsoft Dynamics NAV. Die integrierte Gesamtlösung wurde speziell für die Anforderungen von Groß- und Betriebsküchen sowie Cateringunternehmen entwickelt und deckt alle Bereiche einer modernen Großküche ab. Bereits im Standard sind umfangreiche branchenspezifische Funktionen und Module, wie z.B. Rezepturenverwaltung, Menü- bzw. Speisenplanung, die Verwaltung und Planung von Essensbeziehern, Planungen von Veranstaltungen, Produktionsplanung und automatisiertes Bestellwesen enthalten.
Neben der Möglichkeit einer permanenten Kalkulation und Kostenkontrolle ist KITCAT auch ein Werkzeug für eine effiziente Nachkalkulation. Neben der damit einfachen Verwaltung und Planung der Küche gehören die Verwaltung von Allergenen auf Artikel- bzw. Rezeptebene sowie die Integration des Bundeslebensmittelschlüssels für Nährwerte zu den Highlights von KITCAT. Außerdem ist es möglich, auch Kassensysteme elektronisch anzubinden. (pi)
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